FoodsModern en conserve les processus de mise en conserve dans l'United States, système général de classement et description des produits disponibles à l'exportation .. . Ge. Ce n'est que re-nouvellement, toutefois, que le montant pro-duits a égalé la demande, evenduring la hauteur de la saison, de sorte qu'est un nouveau produit dans l'étain. Les raisins de la conserve. , . ,^, . - Se fait en Flonda.Les fruits sont pelés, les cellules de pâte séparés et la majorité des theseeds retiré. L'emballage est fait en no 2 TÉLÉVISION et Xo. 2J2 de conserve. {Caropxa Olives Oka). Les conserves d'olive mûre de Californie est rapidement déplacer le pickledgreen olive. Lorsque le

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Canned foodsModern processes of canning in the United States, general system of grading, and description of products available for export .. . ge. It is only re-cently, however, that the amount pro-duced has equalled the demand, evenduring the height of the season, so thatit is a new product in tin. The canning Grapes. , . , ^, . - is done in Flonda.The fruit is peeled, the pulp cells separated, and the majority of theseeds removed. The packing is done in No. 2 flat and Xo. 2J2 cans. Olives {Oka caropxa). The canned ripe olive of California is rapidly displacing the pickledgreen olive. When the fruit is permitted to remain upon the tree untilit is ripe and has developed the maximum oil, it develops a flavor farsuperior to the pickled green fruit. It then becomes a food as well asa condiment. The olives are graded according to color, firmness, and size. Jumboolives average about 55 olives to the pound, or 121 to the kilo; the mam-moth, about 70 to the pound, or 154 to the kilo; large, about SS to thepound, or 194 to the kilo; medium, about 107 to the pound, or 2S5 tothe kilo; and standard, 120 to the pound, or 264 to the kilo.. CANNED FOODS 37

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