. Bactériologie pharmaceutique, avec référence spéciale à la désinfection et la stérilisation. La bactériologie. C&A ;-, 0 . .^ ©. Fig. 72.-Sake. Un morts ou mourants, les cellules de levure ; B, active les cellules de levures qui transforment la saccharine substances formées par l'aspergiUus en alcool. C, D, les cellules de levure et des hyphes d'aspergillus frona les cuves de fermentation. La sauce soja japonaise (fermenté, le soja, Glycine hispidus), une soupe miso et stock de blé et de fèves de soja, est préparé par l'action de l'Aspergillus wentii oryza et A.. Les javanais arrak est fabriqué à base de riz qui sont d'abord traitées par un champignon

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