Fermentation du vinaigre désigne le processus de fermentation du vinaigre, où les bactéries de l'acide acétique convertissent l'alcool en acide acétique. Ce processus est essentiel dans la production de différents types de vinaigre, un ingrédient clé dans la conservation et l'aromatisation des aliments.
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22 août 2013Informations supplémentaires:
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