. Mieux les fruits. La culture de fruits. Les apis de meilleurs fruits Page ii une civière de viande de nombreuses recettes pour des combinaisons de viande et de riz sont venus à nous de ces parties de l'Europe où la viande est surtout utilisée pour la saveur il donne d'autres aliments. Dans nos efforts pour réduire la consommation de viande riz devient intéressant comme la meilleure viande civière. Il peut être utilisé ou fraîchement préparé comme un flanc gauche plus de. Dans ses nombreuses variétés Pilaf est plus populaire parmi les gens d'Orient et est souvent servie au dîner comme le plat principal. Ragoût de riz.-Wash un boeuf de fusée et lieu dans trois pintes d'eau froide pendant une heure. Mettre

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. Better fruit. Fruit-culture. ipiS BETTER FRUIT Page ii A Meat Stretcher Many recipes for combinations of rice and meat have come to us from those parts of Europe where meat is used mostly for the flavor it gives other foods. In our efforts to cut meat con- sumption rice becomes interesting as the most useful meat stretcher. It can be used freshly cooked or as a left- over. In its many varieties Pilaf is most popular among the Oriental people and is frequently served at dinner as the principal dish. Rice Stew.—Wash a knuckle of beef and place in three quarts of cold water for an hour. Put it on the stove and let it gradually heat, then simmer for two hours. Any scum rising when it first begins to boil should be skimmed off. Prepare one-half cup each of chopped onions, carrots, cabbage, to- matoes, one-fourth cup of turnip, three cloves, a pinch of cayenne, black pep- per and one and one-half teaspoons of salt. Add these to the simmering meat and let boil for one hour; then add a cup of rice and a bay leaf. Boil, stir- ring occasionally until the rice is cooked. When the kettle is closely covered there is little need of adding water. Add boiling water if needed. Scalloped Rice.—To prepare this eco- nomical dish use two cups of boiled rice, one cup of white sauce and one- Yakima County Horticultural Union FRED EBERLE, General Manager Growers' Agents Yakima Valley Fruit General Offices, Yakima WAREHOUSES: Yakima, Naches, Selah, Wapato, Exchange and Tieton COLD STORAGE IN CONNECTION. Cloud The Hardie Orchard Gun saves your time and muscle—no long, heavy rods to hold. Turns a big job into a little one. One man with a Hardie Gun will do more work and do it better than two men with the old-fashioned rods. Hardie Orchard Gun $12 Low price made possible by big production—send for the Hardie Catalogtoday. Hardie Sprayers and spraying de- vices standard for 18 years. THE HARDIE MFG. CO. Hudson, Mich. AUo Portland, Ore.. Please note that these images are extracted from

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