. La microscopie des aliments végétaux, avec une référence spéciale à la détection de l'adultération et au diagnostic des mélanges . Figure 324. Truffes allemandes {Tuhcr astivum). Section verticale montrant la croûte, les nervures passagessombres de l'hyphe comprimé et les masses d'asques. Taille naturelle. (Tulasne.) obtenu de l'Italie du Nord, de la France, de l'Allemagne, de la Suisse et de la Bohême. La chair est plus légère que celle des truffes françaises, et le. Figure 325. Truffes françaises {Tuber brumale). Section montrant les hyphes et les asques portant des spores. X400. (Tulasne.) spores jaune ou brun-café (Fig. 326, a, h) sont caractérisés par thei
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