Le Maryland medical journal . remm, 60  %, sont bien en deçà de la dernière moitié de la période. ofincubation Aucun des échantillons ont l'acidité élevée, unaccom-accompagnée par des changements dans l'odeur et le goût du lait, à laquelle les représentants préservation acide a été ajouté. Les échantillons provenant de sources pauvres en particulier, ifseveral heures, devrait être considérée comme suspecte si ce n'est pas reactingquite l'acide. Tests bactériologiques.-Le contenu bactérien a montré une seasonalvariation : été Printemps, 0.16S926^ pourcentage moyen d'acif^ contoining échantillons 0,1993 plus de 18 o^ l'acide lactique. .63^Les échantillons contenant plus de o.2cj ? lacti

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Maryland medical journal . mmer, 60 per cent, are well within the latter half of the period ofincubation. None of the samples have the high acidity, unaccom-panied by changes in odor and taste, of milk to which acid preserva-tives had been added. Samples from poor sources, especially ifseveral hours old, should be regarded as suspicious if not reactingquite acid. Bacteriological Tests.—The bacterial contents showed a seasonalvariation: Summer Spring, 0.16S926^ Average percentage of lactic acif^ 0.1993 Samples contoining more than o 18^ lactic acid. .63^Samples containing more than o.2cj? lactic acid 305? Summer. Spring. Per cc. Per cc. Minimum 223, 000 116, 000 Maximum 25, 6.0, 000 3, 904000 Average 4, 447, 000 i, C52 000 Percentage of samples containing over i.coo oco bacteria per cc. Summer 77^ Spring 40^ The great bacterial contamination of these milks as comparedwith milk produced and dispensed in a cleanly manner can be betterappreciated perhaps from the following diagram. 250 MARYLAND MEDICAL JOURNAL June, 1902. INFANTILE DIARRHEA—Kxox and Bassett. 251 Dividing the samples taken in summer on the basis of 1, 000, 000bacteria per c. c, it is seen that twenty-one contained more than1, 000, 000 per c. c, and averaged over 4, 000, 000. But six of thesamples contained less than 1, 000, 000 per c. c, and averaged over500, 000 per c. c. The contrast is striking between the bacterialcontents of these milks of moderate and great pollution and thatof a milk produced and cared for under the best conditions, suchas was used for infant-feeding at the Thomas Wilson Sanitarium.The average of a number of analyses of the latter milk shows agerm content of 3000 per c. c. De Schweinitz^ finds that wheregreat pains is taken to produce clean milk the germ content variesfrom 200 to 5000 per c. c, rarely exceeding the higher limit, butreaches under conditions not exactly determined 50, 000 per c. c.He finds in the milk of ashington, D. C, a germ content whichvaries from 30, 000 to 4, 000, 000 per c

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